Mâm cơm sum vầy thấm đượm hồn cốt gia vị bản địa
Món Bắc kết hợp với nhiều món đặc sắc địa phương, "dụng tâm" tinh chỉnh hợp vị 3 miền bằng nguyên liệu từ thành phố biển Quy Nhơn tươi ngon – Không gian sang trọng nhưng gần gũi, ăn thì ngon - giá thì yêu lại phục vụ chan hoà.
Hậu trường chế biến & sơ chế nguyên liệu tại Bếp Cậu Cả
Hôm nay Bếp chuẩn bị gì?
Khám phá hành trình từng nguyên liệu được Bếp Cậu Cả tỉ mỉ chuẩn bị từ sáng sớm đến khi đỏ lửa phục vụ thực khách.
Đón mẻ cá tươi tại Cảng
Tuyển chọn từng con cá thu, cá bống tươi rói vừa cập cảng Quy Nhơn & Nha Trang lúc rạng đông.
Hái rau củ & Gia vị thảo mộc
Hạt tiêu rừng Đắk Lắk, ớt xiêm rừng và rau quả hữu cơ được chuyển thẳng từ nông trại về gian bếp.
Ninh chậm & Ủ vị trong tộ đất
Thắng nước màu dừa Bến Tre, ướp cá cùng nước mắm cốt nhĩ 40N và kho lửa riu riu suốt 2 giờ liền.
Đỏ lửa lên mâm phục vụ
Món ăn nóng hổi nghi ngút khói, trọn vẹn vị ngọt lành tự nhiên sẵn sàng chào đón thực khách.
Món Ngon Nổi Bật Của Bếp
Chế biến công phu, minh bạch nguồn gốc nông sản và gia vị từng vùng miền
Cá Kho Tộ Sốt Tiêu Rừng Cổ Truyền
Món cá kho tộ đậm đà hương vị đồng quê kết hợp cùng tiêu rừng Tây Nguyên cay nồng ấm áp.
Mực Cơm Hấp Gừng & Ớt Xiêm Cảng Quy Nhơn
Mực cơm tươi vừa cập bến mờ sáng, giữ nguyên độ giòn ngọt thanh ngọt tự nhiên cùng ớt xiêm thơm nồng.
Canh Chua Cá Bống Nông Sản Miền Tây
Bát canh chua thanh mát vị me non, hòa quyện bạc hà và cá bống sông đậm chất gia đình sum họp.